建宁县: 茶树菇喜获丰收

2022-06-24 04:18:20 文章来源:网络

本文转自:三明日报

6月22日,在建宁县徐氏家庭农场茶树菇种植大棚内,一朵朵茶树菇长势喜人,村民们正抓紧时间采摘,现场呈现一片繁忙的丰收景象。近年来,建宁县立足优越的自然条件与资源禀赋,因地制宜发展食用菌产业,2022年全县共有13家茶树菇农业经营主体,种植茶树菇1000万袋,产值约4000万元。

(本报建宁记者站 陈 震 曾 程 志 鹏 摄影报道)

大米也能做发糕,做法简单,香甜松软,营**又**味,孩子**喜欢吃!现在儿子放暑假了,每天在家里总缠着要我给他做好吃的小零食。对儿子来说,面食类的**子,馒头,发糕,蛋糕等等都算得上是一种非常好吃的零食,每次我做好的时候他都是一手一个拿着吃,当做小零食吃的是非常津津有味的,因为这些小零食是既营**又能当饭吃的,只要他愿意吃我就非常乐意给他做。今天他吵着跟我说他要吃发糕,因为家里没有面粉了,我就在想没有面粉的话用大米做,不知道行不行,于是我就决定尝试做一下。

今天我试着直接用大米做成发糕,没想到一次就成功了,做出来的发糕,真的是又香又软,儿子说真的是太**味了,比蛋糕还要好吃,我把这份**食发到了我的朋友圈儿以后,很多朋友都问我这发糕香软蓬松,看起来就非常的好吃,让人很有食欲,还问我是在哪里买的?我说是我自己做的,于是朋友就问我要了这个食谱,可以供他们学习,很多人做米发糕不成功的原因有很多,要么就是太黏糊,要么就是发不起来,要不就是蒸好了以后容易塌陷。其实做发糕一点都不难,有这几个关键的步骤,用我的方法保证一次就能成功,接下来就跟着我一起去看一下吧!

大米粉150克,白砂糖50克,水130ml,酵母三克,水(搅拌酵母用的)30ml。

首先我们需要把大米粉放入白糖和水搅拌均匀以后,然后我们放到加热容器上小火慢慢的加热,我用的是不锈钢盆,放在煮茶的电磁炉上就直接加热,加热以后要不断的搅拌,防止温度太高容易结成块,加热搅拌到图上这个状态就可以了,我们放到一边让它自然凉。

第二份儿30ml的水,我们是要加热到37°的,或者直接用37°的温水也是可以的,然后把酵母放进去融化,记住这里的水温一定不能超过37°。

把大米粉面糊的温度降到37°左右的时候,我们把已经融化的酵母水倒进去。

酵母和面糊都搅拌均匀了以后,这里我们可以用打蛋器搅拌均匀,这样会轻松一些,然后进行**次的发酵,盖上保鲜膜,温度30°左右,半个小时就差不多了。

半个小时以后我们可以看一下,如果面糊已经开始起泡,就说明已经发好了,如果不行的话,我们还是需要再放上一段时间的。

头一次发好完成以后,我们就需要搅拌一下这个面糊,然后用勺把面糊舀到蒸发糕的容器内,放上七八满就行了,稍微震一下,可以把里面的气泡给震出来,然后我们进行第二次发酵。

第二次发酵完成以后,应该就是九到十分的样子,表面上可以放上你喜欢的点缀,我们就可以上火蒸了。

大火蒸上15分钟左右就可以关火了,然后我们等上几分钟再开盖取出来。

蒸出来的发糕,不管是热的还是凉的都非常好吃,你看中间里面都是洞洞。

我们也可以在大米粉中加入三克的红曲粉,步骤都是一样的。

这样一款**味的红曲米发糕也就做好了。

温馨小提示:

大米粉加糖加水以后,我们一定要用小火低温加热,是为了让面糊能够变得稠一点。而且这是发酵和蒸好了以后,中间不空洞**关键的一步。加热的时候我们可以用打蛋器**的搅拌,这样是为了防止结块儿。酵母的水一定不要超过37°,否则酵母菌就会被****了。

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