臭鳜鱼年产值近40亿元 黄山打造徽菜*食之都

2021-12-30 17:47:59 文章来源:网络

新安晚报 安徽网 大皖**讯 野阔江寒一雁飞,碧芦花老鳜鱼肥。近年来,黄山市把臭鳜鱼作为打造“双百亿”徽菜产业的**款来培育,全市臭鳜鱼年产值已近40亿元,年经营**超亿元的6家,涌现出一批知名品牌。12月30日,**(黄山)徽菜产业发展大会暨徽菜**食嘉年华活动期间,黄山市政府又与**烹饪协会签署加快建设 “创意黄山 **食之都”战略合作框架协议,共同打造黄山徽菜**食之都。

徽州先人通过腌制和发酵方法,创造出臭鳜鱼这一徽州地标**食、徽菜扛鼎之作。徽州臭鳜鱼形似蒜瓣、肉质酥嫩,营**价值丰富,风味品质独特,深受游客和市民喜爱,誉满“舌尖上的**”。唐代诗人张志和曾有“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的佳句。“徽州臭鳜鱼”是徽州著名的传统徽菜,于2019年列入黄山市非物质文化遗产保护名录,黄山市相继成立了“徽州臭鳜鱼”加工烹饪培训中心,制定了“徽州臭鳜鱼”**化示范点,完善了“徽州臭鳜鱼”**殖基地,通过“徽州臭鳜鱼”产业的发展,助力乡村振兴,服务地方经济。

据“**徽菜徽州臭鳜鱼产业发展大数据”显示:黄山市现有徽州臭鳜鱼生产企业近50家,年产值3000万元以上的20多家。现有从事徽州臭鳜鱼生产加工人员8000人,从事徽州臭鳜鱼经销商5000多人,徽州臭鳜鱼烹饪人员10000多人,徽州臭鳜鱼产业带动就业人员50000多人。徽州臭鳜鱼销售市场主要分布在安徽省和北京、上海、广州、深圳、天津、重庆、杭州、香港、澳门等全国各省市、地区,国外主要分布在东南亚、日本、欧洲、**国、澳洲等地区。黄山市徽州臭鳜鱼年产值约40亿元。

从一条鱼发展为一个产业,“徽州臭鳜鱼”已经成为徽菜向全国拓展的名片。近年来,“徽州臭鳜鱼”参加全国烹饪大赛获得多项奖项,2021年,参加全国餐饮行业职业技能大赛“徽州臭鳜鱼”获得全国冠军,2021年,“徽州臭鳜鱼”获得安徽省职业技能大赛特金奖。

以臭鳜鱼等徽菜为龙头,黄山市正在加快建设以徽菜好物为特色的**食之都,推动徽菜产业高质量发展,2020年徽州臭鳜鱼、徽州火腿、徽州刀板香等徽菜原料食材销售**已达到87亿元。黄山市政府市长孙勇表示,该市将持续实施徽菜产业“双百亿”工程(2022年底实现餐饮业和徽菜食材销售**双百亿),积极申报徽州臭鳜鱼**地理标志证明商标,打造全国**大的臭鳜鱼加工基地和流通集散地,持续打响“徽味黄山”餐饮区域品牌和“田园徽州”绿色农产品区域公用品牌,让徽州臭鳜鱼香飘万里,让徽菜**食名扬天下。

根据协议,今后,**烹饪协会与黄山市长期合作,**括联合举办“**徽菜产业发展大会暨徽菜**食节”活动,共同举办**徽菜“徽州臭鳜鱼”烹饪大赛,以新的表达讲好徽菜故事。共创黄山市“徽菜**食地标城市”,丰富和拓展黄山市“**徽菜”品牌体系建设,共同组织开展徽菜品牌创建活动,助推黄山以徽菜好物为特色的世界**食之都建设。用足用活黄山和徽州两个顶流IP,创设“**烹饪黄山**”,打造餐饮行业高端交流**。实施黄山“徽菜行天下”战略,提升徽菜餐饮的知名度和**誉度,提高徽菜餐饮市场占有率。**烹饪协会举办的技能比赛、业务培训、品牌**和行业交流等活动,优先考虑在黄山进行。支持黄山市申报举办**厨师节。提高徽菜和黄山市餐饮行业在国内外的知名度、**誉度和市场竞争力。支持黄山市在国内外餐饮行业推介徽菜餐饮和徽菜食材,支持大力推广宣传徽菜品牌。

**烹饪协会会长傅龙成称,徽菜是我国八大菜系之一,具有丰厚的文化底蕴与历史**,赢得越来越多消费者的认可。在徽菜产业高质量发展的关键时期,黄山市作为徽菜发源地,建议加快徽菜特色食材的品牌建设和宣传推广、加快徽菜特色企业的品牌建设、加快徽菜特色菜肴的市场推广、加快徽菜技能人才的培育、加快徽菜标志**活动的品牌建设。

新安晚报 安徽网 大皖**记者 吴永泉

来源:北青网

龙头**·生活报记者获悉,近日,哈尔滨市残联 “我为残疾人**众办实事”实践活动成果揭晓,其中**括投入160余万元为2000名严重**神障碍患者提供服药补贴服务等贴心行动。

市残联为减轻残疾人**众的家庭负担,以保障残疾人的基本需求为主线,科学谋划助残扶残惠残项目,共投入160余万元为2000名严重**神障碍患者提供服药补贴服务,有效缓解了**神残疾人家庭经济负担;持续开展“阳光家园”项目,共投入230余万元为1500余名就业年龄段的智力、**神和重度肢体残疾人,提供了生活照料、康复护理、**神慰藉、安全保护、教育辅导等居家托**服务;共投入300余万元为550户贫困重度残疾人家庭在日常活动、生活**、居住环境、紧急呼叫等方面提供个**化、智能化的无障碍设施、设备改造升级服务。

图片由市残联提供

在助残日期间,市残联举办残疾人就业大集,为残疾人求职者提供了800余个用工岗位,达成意向合同120份,为153名盲人按摩人员提供继续教育培训服务,持续增强残疾**众就业内生动力;依托市助残志愿者协会,针对有意愿的残疾儿童和贫困残疾人家庭子**,开展了初中阶段学习思维方式和心理健康方面的辅导,通过多种方式的学习教育,不断提升他们的学习思维能力,激发其自强不息、奋发向上、敢于拼搏的**神。

此外,市残联出台省内**残疾人康复领域**《残疾人康复服务站基本设施与服务规范》,为更好地保障残疾人的合法权益提供了规范**,填补了全省残疾人康复服务站规范化建设的空白,提升残疾人康复行业管理服务的规范化、专业化水平,标志着我市残疾人康复行业正式进入有标可依、有据可循的新发展时期;通过开展残疾人基本服务状况和需求信息数据动态更新工作,为全市26.9万残疾人开展问需调查,掌握残疾**众真实需求,为**准谋划助残服务项目提供科学依据;为建档立卡脱贫户中疑似残疾人开展免费鉴残活动,全市免费鉴残1026人,为巩固拓展残疾人脱贫攻坚成果奠定基础。

残疾人育人服务“百·千·万工程”,培**树立30个残疾人风尚人物典型,促进社会良好道德风尚的形成;以线上线下结合的方式开办主题党课、道德讲堂,全年开展线上心理、国学、艺术等云端育人服务讲堂累计564课,线上观看量合计13464人次;开展了“感党恩·树形象·跟党走”、“共享幸福好生活”等**众**系列文化体育活动,通过举办“自强奋进 献礼**”迎接第31次全国助残日哈尔滨市残疾人主题文艺演出、第35届哈夏音乐会残疾人育人服务专场文艺演出、迎接国际残疾人日育人服务云端文艺晚会等线上线下相结合的方式,组织各类文体活动10次,惠及**众10000余人;积极开展残疾人体育竞技及体育康复活动,举办残疾人飞镖、聋人羽毛球、盲人乒乓球、残疾人象棋比赛,惠及残疾人近200人。

“我为残疾人**众办实事”实践活动台账所列10项内容已全部完成。同时,市残联以解决残疾**众“急、难、愁、盼”的烦心事入手,立足岗位实际,结合工作重点任务,开展了共享轮椅、站立行动等具有残联特色的办实事活动20件,累计投入资金200余万元,惠及残疾人**众4万余人,时刻引导党员干部把“我为残疾人**众办实事”工作任务扛在肩上、抓在手上、落实到行动上,用心用力用情帮助残疾**众解决实际困难,不断扩大残疾人受惠面,切实把党史学习教育成果和“我为残疾人**众办实事”成效转化为开展各项助残服务工作的生动实践。

来源:龙头**客户端

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